INGREDIENTES:

• Café recién hecho
• Bizcochos (los necesarios para dos capas)
• 4 yemas de huevo
• ½ kilo de queso mascarpone
• 8 cucharadas de azúcar
• Cacao en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:

• Preparar el café y verterlo el un recipiente para que se vaya enfriando. Añadirle dos cucharadas de azúcar y un chorrito de ron p brandy (opcional, se suprime en caso de hacerlo para niños)





• Separar las yemas y añadirle el resto del azúcar. Batirlo a mano o con batidora de varilla a velocidad lenta, hasta que ligue y prácticamente no se vean los granos.
• Mezclar a mano, sin batir, el mascarpone hasta que desaparezcan los grumos.

  

  

• Empapar los bizcochos en el café y colocarlos, uno junto a otro, en un recipierte rectangular.
• Cubrirlos con una capa generosa de la mezcla realizada con el mascarpone.
• Colocar una segunda capa de bizcochos empapados en café.
• Cubrirlo con el resto de la mezcla.

  

• Espolvorear con cacao el polvo con un colador.
• Enfriar.