INGREDIENTES (para un hornazo del tamaño de la bandeja del horno)
Para la masa:
- ¼ litro de aceite
- ¼ litro de vino blanco
- 3 huevos
- 1 kilo de harina (aproximadamente)
- 2 cubitos de levadura de pan
Para el relleno:
- ½ kilo de chorizo de Salamanca
- ½ kilo de jamón serrano no muy curado
- ½ kilo de lomo embuchado o lomo fresco pasado un poquito por el aceite
- (Cantidades aproximadas)
ELABORACIÓN
Poner el aceite al fuego y freir muy ligeramente el chorizo, sólo para que suelte el pimentón y de un poquito de color. En el caso de que el lomo sea fresco freirlo tambien sin dejar que se haga. Dejar enfriar.
Disolver la levadura en el vino, y añadirle dos huevos batidos y el aceite tibio sin dejar de remover..
Incorporar la harina lentamente mientras se remueve. Se puede cernir con un colador grande al hacerlo.
Amasar bien y dejar reposar una media hora.
Dividir la masa en dos partes desiguales y extender la mas grande para colocarla en la bandeja del horno dejando que sobre un poco por los bordes para luego cerrar.
Colocar el relleno, una capa de cada producto dejando el chorizo abajo.
Extender el resto de la masa, reservando un pedacito para decorar, y colocarla sobre el relleno.
Montar la masa de abajo sobre la de arriba y presionar con el dedo para que quede cerrado.
Pinchar con un tenedor la masa de arriba para evitar que se abombe al cocerse.
Decorar con los restos de masa y pintar con huevo batido.
Hornear a 180º (unos 20 minutos)
Me parece expectacular, quiero hacerlo aunque aqui en Miami me saldra bastante caro!!
gracias por esta marvillosa receta. Amo con mi alma España y su gastronomia!
This does look prisoming. I’ll keep coming back for more.
, “Teacher, which good thing must I do that I may have eternal life?†But he answered him, “Why are you asking me about what is good? There is only one who is good. But if you want to enter into that life, keep the commandments.†The man said to him, “Which ones?†And Jesus said, “Don’t murder, don’t commit adultery, don’t steal, don’t lie, honor your father and mother—love your neighbor as yourself.â€.
Oh those GPSes. Hahahaha. Gotta love them. Glad you guys didn’t actually get into an accident though.Such a lovely idea to get all the family together.
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me parece una receta muy bien explicada lo hice y me salio espectacular buenisima de sabor y presencia gracias
muy bueno y facil de elaborar