Hornazo cocido

Hornazo

INGREDIENTES (para un hornazo del tamaño de la bandeja del horno)

Para la masa:

  • ¼ litro de aceite
  • ¼ litro de vino blanco
  • 3 huevos
  • 1 kilo de harina (aproximadamente)
  • 2 cubitos de levadura de pan
Chorizo pasado por el aceite caliente
Lomo embuchado y jamón

Para el relleno:

  • ½ kilo de chorizo de Salamanca
  • ½ kilo de jamón serrano no muy curado
  • ½ kilo de lomo embuchado o lomo fresco pasado un poquito por el aceite
  • (Cantidades aproximadas)

ELABORACIÓN

Poner el aceite al fuego y freir muy ligeramente el chorizo, sólo para que suelte el pimentón y de un poquito de color. En el caso de que el lomo sea fresco freirlo tambien sin dejar que se haga. Dejar enfriar.

Disolver la levadura en el vino, y añadirle dos huevos batidos y el aceite tibio sin dejar de remover..

Incorporar la harina lentamente mientras se remueve. Se puede cernir con un colador grande al hacerlo.

Amasar bien y dejar reposar una media hora.

Dividir la masa en dos partes desiguales y extender la mas grande para colocarla en la bandeja del horno dejando que sobre un poco por los bordes para luego cerrar.

Colocar el relleno, una capa de cada producto dejando el chorizo abajo.

Sólo falta la tapa

Extender el resto de la masa, reservando un pedacito para decorar, y colocarla sobre el relleno.

Hornazo listo para el horno

Montar la masa de abajo sobre la de arriba y presionar con el dedo para que quede cerrado.
Pinchar con un tenedor la masa de arriba para evitar que se abombe al cocerse.

Decorar con los restos de masa y pintar con huevo batido.

Hornear a 180º (unos 20 minutos)

Hornazo cocido

7 comentarios en “Hornazo

  1. Me parece expectacular, quiero hacerlo aunque aqui en Miami me saldra bastante caro!!
    gracias por esta marvillosa receta. Amo con mi alma España y su gastronomia!

    1. , “Teacher, which good thing must I do that I may have eternal life?” But he answered him, “Why are you asking me about what is good? There is only one who is good. But if you want to enter into that life, keep the commandments.” The man said to him, “Which ones?” And Jesus said, “Don’t murder, don’t commit adultery, don’t steal, don’t lie, honor your father and mother—love your neighbor as yourself.”.

    2. There is a “Protect” button right by the Buy or Sell button. So after you enter the position you click the “Protect” button and your Stops and limits can be placed.It is a fairly simple 2 click process.

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